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东海林家铺子大酒店董事长,国家名厨

发布时间:2019-09-13 11:39编辑:美食资讯浏览(51)

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    林河
    ,男,汉族,1970年5月出生,江苏东海县人。国家名厨,江苏连云港市食文化研究会副会长,江苏连云港市厨师协会副会长,连云港市餐饮烹饪协会副会长,现任东海林家铺子大酒店董事长。
    1989年起从事餐饮工作至今,擅长淮扬菜及地方特色风味菜,制作的代表菜品有松鼠黄鱼、新派久久肥肠、腊味锅巴、海啸蒸蟹斗等品种。
    2004年荣获江苏省美食大奖赛金奖;2008年荣获江苏省乡土菜特金奖;2012年荣获连云港市久和杯烹饪大奖赛特金奖;2014年聘任为江苏连云港市食文化研究会副会长;2017年推选为江苏连云港市厨师协会副会长;2017年聘任为江苏连云港市餐饮烹饪协会副会长;2018年1月在第四届国家名厨征集评比中,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,并入选由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,被收录于中国国家名厨网档案库。

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    代表作品 图片 3

    松鼠黄鱼
    用料:鲜黄鱼,生粉,蕃茄汁,青豆,松仁等。
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    新派久久肥肠
    用料:肥肠,秘制汁,配乳黄瓜等。
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    腊味锅巴
    用料:泰国香米,腊肉,香肠等。
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    海啸蒸蟹斗
    大闸蟹改刀为二,配上木耳,秘制味汁。
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    (责任编辑:大贺)

    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    林河,男,汉族,1970年5月出生,江苏东海县人。国家名厨,江苏连云港市食文化研究会副会长,江苏连云港市厨师协会副会长,连云港市餐饮烹饪协会副会长,现任东海林家铺子大酒店董事长。

    1989年起从事餐饮工作至今,擅长淮扬菜及地方特色风味菜,制作的代表菜品有松鼠黄鱼、新派久久肥肠、腊味锅巴、海啸蒸蟹斗等品种。

    2004年荣获江苏省美食大奖赛金奖;2008年荣获江苏省乡土菜特金奖;2012年荣获连云港市久和杯烹饪大奖赛特金奖;2014年聘任为江苏连云港市食文化研究会副会长;2017年推选为江苏连云港市厨师协会副会长;2017年聘任为江苏连云港市餐饮烹饪协会副会长;2018年1月在第四届国家名厨征集评比中,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,并入选由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,被收录于中国国家名厨网档案库。

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    松鼠黄鱼
    用料:鲜黄鱼,生粉,蕃茄汁,青豆,松仁等。
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    新派久久肥肠
    用料:肥肠,秘制汁,配乳黄瓜等。
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    腊味锅巴
    用料:泰国香米,腊肉,香肠等。
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    海啸蒸蟹斗

    大闸蟹改刀为二,配上木耳,秘制味汁。

     

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